La storia della birra è molto lunga e la birra è anche una bevanda molto importante nella vita quotidiana delle persone.La birra è tutt'altro che sostituita da altre bevande.Negli ultimi anni, c'è stata una birra artigianale sul mercato. Quindi cos'è la birra artigianale? E qual è la differenza tra birra artigianale e birra normale? Diamo un'occhiata.
Cos'e' la birra artigianale?
La birra artigianale è generalmente diversa dalla birra industriale ordinaria come Qingdao comune, Snow, Budweiser e altri.che è fabbricato solo con materiali quali il maltoInoltre, senza aggiungere additivi artificiali, il contenuto di malto sarà maggiore, e il processo di produzione è fatto di materie prime di alta qualità.il prezzo della birra artigianale sarà molto più alto del prezzo della birra ordinaria.
La differenza tra birra artigianale e birra normale:
1, Diverse materie prime
Nel caso della birra artigianale, le materie prime utilizzate sono principalmente malto e luppolo, lievito e acqua per la produzione di birra, senza aggiungere additivi.Ma nella produzione di birra tradizionalePer ridurre i costi di produzione, la birra industriale aggiungerà più riso, mais, amido per sostituire parte del malto.
2, Diversi processi di fermentazione
Il processo di preparazione della birra artigianale è chiamato processo Aier. Il lievito viene posizionato sulla parte superiore del fermentatore per la fermentazione.e il controllo della temperatura della fermentazione è rigoroso. Controllato a 10-20 gradi, e il fermentatore utilizzato nella birra artigianale sarà più piccolo, e il processo di filtrazione e sterilizzazione non verrà effettuato dopo la fermentazione è completata.Ma la birra industriale viene prodotta con il processo Lager.Inoltre, il controllo della temperatura è inferiore a 10 gradi,e la filtrazione e la sterilizzazione necessarie saranno effettuate dopo la fermentazione.
3, tempo di fermentazione diverso
Una grande parte della birra artigianale e della birra industriale è che il tempo di fermentazione è diverso, perché la birra artigianale è una birra relativamente di fascia alta, deve essere fermentata per almeno due mesi.Questo tipo di birra artigianale ha una maggiore concentrazione di erba e un sapore più intenso.La birra industriale deve considerare una grande quantità di ingredienti e costi di tempo, quindi non ci vorrà così tanto tempo per fermentare.
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