January 5, 2022
La pastorizzazione è un processo in cui gli alimenti imballati e non imballati (quale il succo di frutta e del latte) sono trattati con
calore delicato, solitamente meno di 100 a °C (°F) 212, eliminare gli agenti patogeni e prolungare durata di prodotto in magazzino. Il processo è inteso
per distruggere o disattivare gli organismi e gli enzimi che contribuiscono al deterioramento o al rischio di malattia, compreso vegetativo
batteri, ma spore non batteriche.
Attualmente, ci sono pricipalmente due generi di metodi di pastorizzazione comunemente usati: Il primo è di riscaldare il latte a
62°C-65°C e tenerlo per 30 minuti. Facendo uso di questo metodo, può uccidere i vari batteri patogeni crescita tipi in latte,
e l'efficienza di sterilizzazione può raggiungere 97.3%-99.9%. Dopo disinfezione, soltanto alcuni batteri termofili, termoresistenti
i batteri e le spore sono lasciati, ma questi la maggior parte dei batteri sono batteri lattici. I batteri lattici sono non solo
inoffensivo agli esseri umani ma anche buon per salute. Il secondo metodo riscalda il latte a 75℃-90℃ e lo tiene per 15s-16s.
Il suo tempo di sterilizzazione è più breve e l'efficienza del lavoro è più alta. Ma il principio di base della sterilizzazione è che può uccidere
batteri patogeni. Se la temperatura è troppo alta, ci sarà perdita più nutriente.
Il macchinario di Sunswell ha esperienza di più di 10 nuova anni in prodotto lattiero-caseario, se avete qualunque requisiti o
le domande, si sentono libero per contattarci!
Autore: Bruce