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I. Selection ed uso dello scambiatore di calore del piatto per il miscelatore aerato della bevanda

La solubilità del ₂ di CO in acqua notevolmente è colpita dalla temperatura. Più alta la temperatura è, più bassa la solubilità è e più instabile è. Ciò richiede la produzione delle bevande del gas di essere effettuata in un ambiente di bassa temperatura, di modo che il ₂ di CO può dissolversi completamente, uniformemente e stabile in acqua. Poiché lo scambiatore di calore del piatto ha forte capacità di scambio termico, il suo coefficiente di trasferimento di calore è molte volte dello scambiatore di calore ordinario, area di scambio termico del volume unitario è inoltre molto grande, il volume totale è piccolo, leggero, quindi, è ampiamente usato nella produzione delle bevande gassose.

Il primo considera dell'industria di produzione alimentare è l'igiene dell'attrezzatura utilizzata, seguita dalla sicurezza, la stabilità e l'affidabilità ed inoltre considera la convenienza ed il tempo di impiego dell'attrezzatura nel corso di uso. Di conseguenza, la temperatura bassa e stabile è necessaria nel processo di produzione mescolantesi della bevanda gassosa ed il fenomeno del martello di acqua e della glassa causato dallo scambiatore di calore del piatto ha problemi diventati che devono essere considerati e superati.

Ⅱ. Requisiti della selezione dello scambiatore di calore del piatto

1. Salute

Le scanalature ondulate fra i piatti della conduzione di calore degli scambiatori di calore del piatto formano i canali liquidi. L'indice più basso del Ra della rugosità dei canali è, meno il residuo della bevanda è, più facile è di essere pulito e meno i piatti del trasferimento di calore sono a corrosione incline. L'indice del Ra della rugosità dovrebbe essere controllato a 0.8μm.

2. La pressione

La resistenza della pressione dello scambiatore di calore del piatto dovrebbe essere più periodi than1.5 alla pressione di esercizio.

3. Contenimento

La guarnizione di sigillatura ha doppia piega di sigillatura di straripamento del canale, se la deformazione di sigillatura di invecchiamento o del piatto della guarnizione causata tramite perdita, l'uscita dei media può essere trovata la prima volta dentro.

4. La corrosione

La pulizia di CIP e la disinfezione di attrezzatura e le condutture sono richieste prima e dopo produzione della bevanda. L'acqua calda, l'acqua alcalina calda e l'acqua di marinatura calda sono usate generalmente per pulire. Di conseguenza, l'acciaio inossidabile austenitico del carbonio basso o ultrabasso quali 304L e 316L è selezionato come materie prime. Allo stesso tempo, il materiale di gomma della guarnizione di sigillatura inoltre è richiesto di essere non tossico ed insipido e non facile da invecchiare nell'ambiente acido, alcalino ed ad alta temperatura.

5. Buona economia

La direzione di scorrimento media a controcorrente dovrebbe essere selezionata il più distante possibile per ottenere la differenza della temperatura massima, migliora l'efficienza di scambio termico e per migliorare l'economia.

6. Meno residuo

La distanza attraverso la bevanda il più possibile sotto forma di parallelo, alto nel minimo fuori, riduce la quantità residua nello scambiatore di calore dopo scarico di arresto.

Ⅲ. Punti di controllo critici

1. Eviti il congelamento

Se la bevanda dentro le gelate dello scambiatore di calore, è facile da danneggiare l'impiego normale delle attrezzature e perfino di causa l'attrezzatura.

La miscelazione di bassa temperatura richiede la temperatura dell'entrata dei media di raffreddamento dello scambiatore di calore -4℃ a -8℃, che è facile da causare la glassa ed arresto, anche se la valvola di ammissione dei media di raffreddamento è chiusa, ma i media di raffreddamento di bassa temperatura hanno fornito l'interno dello scambiatore di calore faranno il ghiaccio della bevanda, per impedire questo fenomeno, i seguenti metodi generalmente sono usati:

(1) la direzione di scorrimento media dello scambio termico nella prima fase è progettata come retrograda;

La temperatura dell'entrata della bevanda è relativamente alta, mentre la temperatura dell'entrata dei media di raffreddamento è relativamente bassa. per assicurare l'efficienza di scambio termico di temperatura e dello sbocco della seconda sezione della bevanda, la temperatura dello sbocco della prima sezione dei media di raffreddamento = la temperatura dello sbocco della seconda sezione della bevanda -2℃= la temperatura dell'entrata della seconda sezione dei media di raffreddamento.

2. Impedisca il fenomeno del martello di acqua

Se il miscelatore è interrotto nel processo di lavoro, i media di raffreddamento passeranno di nuovo all'unità di refrigerazione per la conduttura di esclusione. Quando la conduttura di circolazione di media di raffreddamento è tagliata, il carico anomalo di impatto (fenomeno del martello di acqua) è incline si presenta, con conseguente vibrazione severa dell'attrezzatura e di grande cambiamento della portata della bevanda, che finalmente condurrà a perdita dell'attrezzatura. La nostra attrezzatura può regolare il flusso dei media di raffreddamento nello scambiatore di calore del piatto ed i media di raffreddamento in eccesso ritorneranno automaticamente. Questa nuova progettazione può evitare l'avvenimento del fenomeno del martello di acqua. Allo stesso tempo, la somma totale di media di raffreddamento di riflusso è il flusso che può essere fornito dall'unità di raffreddamento.

Prodotto maturo di Sunswell

Autore: Robin